Diététique chinoise à Vence (06140)
L'alimentation selon la pensée chinoise
La pensée chinoise, dans son approche holistique, inclut l'alimentation.
Les principes alimentaires traditionnels chinois, présentés à titre culturel et informatif, reposent sur des conseils simples, comme manger des produits de saison, de qualité, et si possible locaux.
Classification des aliments
Une alimentation équilibrée (entre nature et saveur) est basée sur des aliments de nature neutre, agrémentée des différentes natures et saveurs.
Les aliments sont classés en fonction de leurs propriétés :
Leur nature
Froide, fraîche, neutre, tiède et chaude
Leur saveur
Acide/astringente, amère, douce, piquante et salée.
L'alimentation selon la pensée chinoise
"Nous sommes ce que nous mangeons" et la pensée chinoise conseille une alimentation différente en fonction des saisons.
Traditionnellement, les aliments de nature tiède ou chaude correspondent à l' hiver, et de nature fraîche ou froide à l'été.
